社会福祉法人 牧羊会

鰤の解体ショー>゜)))彡

鰤の解体ショー>゜)))彡

こんにちは、調理です。
先日、海のディサービスで鰤の解体ショーが開催されました!
調理員が腕を振るって自ら捌いてくれるのも毎年恒例になりました。
今年も立派なブリがやってきました、香川県産の鰤です。

まな板の上の鰤
今年も見事なブリです♬

重そうなブリ!4キロあります
重そうなブリ!4キロあります

ドキドキ…

柵になりました

漬けた鰤を見てもらってます
切った鰤を漬けました

脂がすごい

特製の漬けダレはゴマが入ってたり良い塩梅の味付けになっており、とっても美味しかったです。(レシピがシオン便り12月号に載ります、ぜひともチェック♬)

鰤に大葉
いまの時期の鰤は脂がノり始めでとても美味しいので、
たっぷりと食べていただきました!

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