2024.06.12
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創立記念日です
シオンの丘ホームは
創立記念５５年目です、おめでとうございます！
今年もお祝い御膳を用意させていただきました。
ちらし寿司、天ぷら盛り合わせ、花麩のおすまし、メロン♪
今年は利用者様に加えて職員さんにもおやつのびわケーキを作りました。
地域で採れたびわをふんだんに使っております。
施設に植わっているびわもすこしいれました。
びわを手剥きして、コンポートに。
小さく刻んでたっぷりと混ぜ込みました。
綺麗なびわは上に並べます。
じっくり焼き上げて(一時間かかりました)
びわコンポートのシロップを染み込ませて完成！
しっとりあま～いびわがたっぷりパウンドケーキを提供いたしました。
びわのコンポートをピュレ状にして、ミキサー食としても提供いたしました。
甘酸っぱく濃厚なソースとして召し上がっていただきました。
調理