社会福祉法人　牧羊会

元旦名物！

お正月も過ぎて、2月を前に、節分やバレンタインの季節と変わりゆく中…。

遅ればせながら…エデンの丘の元旦名物をご紹介します！

これは、「鯛の塩釜焼き」といって、鯛をまるごと卵白で固めた塩で覆って
オーブンで焼き上げたものです！（見た目も鯛☆）

これを「エイヤー！」とばかりに叩いてくだき…

見ての通り、キレイな鯛の身が出てきました。

お正月のお膳に添えて、今年も一年「無病息災」を祈ります！

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コメント

• おお、見事♪

  こんにちは。
  
  すごい(^_^)/
  ハンマーで、叩かないと壊れない？中身にありつけないんですね(笑)
  
  でも、ちょっと、たたくの楽しそう♪
  
  おいしかったですか？

  コメント 1 2015.01.27 12:15:11｜こぐま
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• Re: おお、見事♪

  >>1
  こぐまさん、コメントいつもありがとうございます！
  この「鯛の塩釜焼き」は、毎年元旦に作ってご利用者様に喜んでいただいております。
  そう！ハンマーでたたいて割るんです（笑）塩釜は結構硬いので…。
  イベント的にも面白いですしね。
  味もしっかり塩が効いていて、鯛の旨みがいい感じに引き出されて美味しいです。
  こぐまさんにもいつかご馳走できるといいな～(´∀｀)
  

  コメント 2 2015.02.01 10:23:30｜調理：広報担当
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