社会福祉法人 牧羊会

祝☆敬老

祝☆敬老

みなさん、こんにちは。

お久しぶりです、管理栄養士のまりです^^♪

今日は敬老の日ですね!

シオンの丘ホームでは少し早いですが、15日に敬老会を行いました。

調理からはささやかですが、お祝いのお弁当を用意しました!

お祝い膳

メニューは
・赤飯
・天ぷら盛り合わせ
・炊き合わせ
・卵焼き二種
・酢の物
・すまし汁
・フルーツ盛り合わせ

天ぷらには鯛、香川の名物の金時豆を使いました。

金時豆は食物繊維もたっぷりですよ♪

干しえびから出汁をとって作った卵焼きもおいしかったです!

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続いて、ソフト食です。

お祝い膳

メニューは
・白身魚のテリーヌ
・人参の信太巻
・かぼちゃの煮物
・アスパラ~中華ドレッシングかけ~
・胡瓜の土佐酢あんかけ
・茄子の生姜醤油あんかけ
・すまし汁
・杏仁豆腐
・グレープゼリー

白身魚のテリーヌはグリンピースと練り物を魚のすり身で包み、

コンソメで味をつけました。

型抜きを使用し、見た目と彩も楽しんでいただけるよう工夫しました♪

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単独デイサービスでも同じくお祝いメニューをお出ししました!

お祝い膳

とても喜んでいただけました☆

これからも皆様がお元気で過ごせますように^^♪

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