回らない寿司屋さん
2014.01.29
カテゴリ：調理・イベント
回らない寿司屋さん
今年度最後となりました。調理イベント第4弾！！！
その名も『出張握り寿司屋さん』(^。^)本日のネタは、こちらから☟
まずは、ﾃﾞｨｻｰﾋﾞｽえんがわから出陣→ﾎｰﾑの４階（ひだまり）・3階（そよかぜ）でも調理から2名ずつ出張(笑)皆に手伝ってもらいながらいざ！！
握り寿司OPEN！！
華麗な手捌きの中、ちゃくちゃくと握って行きます(゜-゜)ﾏｸﾞﾛ・ｴﾋﾞ・ﾎﾀﾃetc。。。
変わり種の巻き寿司もお手のもの（*^_^*）
☆握り寿司の完成☆7種盛りの出来あがり～ダダン(；一_一)この出来栄え♪♪
ﾐｷｻｰ食を食べている方の食事
出来あがったﾃｰﾌﾞﾙからいただきま～す✌
普段の食事の中で、刺身（冬季のみ）・巻き寿司・バラ寿司（散らし）といったメニューは取り入れていますが、握り寿司（生もの）は食中毒の危険があるのですが徹底した衛生管理の元無事にﾊﾞｲｷﾝｸﾞをすることが出来ました。
『出張握り寿司』大成功で幕を閉じたと自画自賛している調理一同でした。（ﾎｯﾄ一息）
by ひつまぶしLOVE2
コメント
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すごい！
大量調理においての衛生管理は厳しく、できる事がどんどん少なくなっていく中で、握り寿司とはスゴイ!!できる範囲で利用者さんの食事をいかに楽しいモノにするか、いつも手間と工夫がされていて、感心します。
これからも、ぜひ、利用者さんのための食事を頑張って下さい!!
